Yaz aylarının bereketiyle toplanan biberler, kurutulmak üzere ağaçlara asılarak kurutuldu. Güneşin sıcaklığından yararlanılarak kurutulan biberler, açık havada bekletilerek doğal yöntemlerle hazırlandı.
Kurutma işlemi için ağaçlara asılan biberler, gün boyunca güneş ışığına bırakıldı. Zamanla nemini kaybeden biberler, kuruyarak farklı zamanlarda kullanılmak üzere hazır hale getirildi.
Yaz aylarında gerçekleştirilen bu işlemde biberler, açık havada ve güneş altında bekletildi. Kırklareli’de ağaçlara asılan biberlerin görüntüsü de dikkat çekerken, kurutma süreci boyunca ürünlerin güneşten yararlanması sağlanıyor. Biberlerin güneşte kurutulmasıyla yazın elde edilen ürünlerin değerlendirilmesi amaçlanıyor. Ağaçlara asılarak güneşe teslim edilen biberler, kuruma sürecinin ardından kullanılmak üzere hazırlanıyor.
