Ramazan ayında Kırklareli’nde iftar sonrası çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri tarçınlı cevizli kek oldu. Vatandaşlar, özellikle akşam saatlerinde demlenen çayın yanında ev yapımı kekleri tercih ediyor. Son günlerde birçok evde tarçın ve cevizin yoğun aromasıyla hazırlanan keklerin sofralarda yer aldığı görülüyor. Kent merkezinde ve mahallelerde, iftarın ardından aile bireyleri bir araya gelerek çay eşliğinde tatlı ikramında bulunuyor. Tarçınlı cevizli kekin hem pratik hazırlanması hem de uzun süre tazeliğini koruması nedeniyle tercih edildiği belirtiliyor. Ev hanımları, önceden ayıklanarak saklanan cevizlerin bu tarifte sıkça kullanıldığını ifade ediyor.
Pastane vitrinlerinde de benzer ürünlerin yer aldığı gözlemlenirken, birçok vatandaşın ev yapımı lezzetlere yöneldiği dikkat çekiyor. Çayın yanında hafif ve doyurucu bir seçenek olarak görülen tarçınlı cevizli kek, özellikle misafir ağırlanan Ramazan akşamlarında sıkça ikram ediliyor. Kırklareli’nde iftar sonrası süren çay sohbetlerinde, tarçınlı cevizli kekin ön plana çıktığı ve geleneksel tatlıların yanı sıra sofralarda kendine geniş yer bulduğu görülüyor. Vatandaşlar hem ekonomik hem de evde bulunan malzemelerle hazırlanabilmesi nedeniyle bu lezzeti tercih etmeye devam ediyor.
Haber: H. Murat Taner
