Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarında hurma yeniden başköşedeki yerini aldı. Kırklareli’nde birçok aile, oruçlarını hurma ile açma geleneğini bu yıl da sürdürüyor. Marketlerde ve aktar tezgâhlarında hurmaya olan ilginin arttığı gözlemlenirken, farklı çeşitler raflardaki yerini aldı.
İl genelinde kurulan pazar yerlerinde de hurma satışlarında hareketlilik yaşanıyor. Vatandaşlar, iftar öncesinde alışverişlerini tamamlayarak sofralarına hurma eklemeyi ihmal etmiyor. Özellikle Medine hurması ve Kudüs hurması olarak bilinen çeşitlerin yoğun talep gördüğü belirtiliyor. Satıcılar, Ramazan ayı boyunca hurmaya olan ilginin artarak devam ettiğini ifade ediyor.
Uzun süre tok tutması ve pratik tüketimi nedeniyle tercih edilen hurma, yalnızca iftar anında değil, sahur sofralarında da yer buluyor. Bazı vatandaşlar hurmayı sade tüketirken, bazıları ise süt veya yoğurtla birlikte tercih ediyor. Tatlı yapımında da kullanılan hurma, Ramazan mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Kırklareli’nde birçok aile, iftar sofralarını hazırlarken geleneksel alışkanlıklarını korumaya özen gösteriyor. Sofralarda çorba, ana yemek ve tatlıların yanı sıra hurma mutlaka bulunduruluyor. Ramazan ayının manevi atmosferiyle birlikte hurma, hem dini hem de kültürel bir simge olarak sofralardaki yerini koruyor.
Haber: H. Murat Taner
