Kırklarelili vatandaşlar, kışlık hazırlıkları kapsamında kapya biberleri sıkça tercih ediyor. Mevsiminde alınan kapya biberler, ilerleyen dönemlerde kullanılmak üzere çeşitli şekillerde hazırlanıyor. Kırklareli’de kışlık hazırlıklarını sürdüren vatandaşlar, kapya biberleri de hazırlıklarının önemli bir parçası olarak değerlendiriyor. Taze olarak alınan biberler, kış aylarında kullanılmak üzere ayıklanarak hazırlanıyor.
Kapya biberlerin kışlık olarak değerlendirilmesi için yapılan hazırlıklarda biberler öncelikle temizleniyor ve kullanıma uygun hale getiriliyor. Hazırlanan biberler, ilerleyen dönemlerde yemeklerde kullanılmak üzere muhafaza ediliyor. Kışlık hazırlıklarını sürdüren Kırklarelili vatandaşlar, mevsiminde bulunan ürünleri değerlendirmeye devam ediyor. Kapya biberler de bu hazırlıklar kapsamında sıkça tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.
Mevsiminde hazırlanan kapya biberler, kış aylarında kullanılmak üzere saklanarak sofralarda değerlendirilmeyi bekliyor. Kırklareli’de vatandaşların yaptığı kışlık hazırlıklarda kapya biberler de yerini alıyor.
Haber: H. Murat Taner
