Kırklareli’nde yaz mevsiminin etkisiyle hasadı yapılan kıl biber, semt pazarları ve manav tezgâhlarında yerini aldı. Uzun, ince ve kıvrımlı yapısıyla dikkat çeken kıl biber, tazeliği ve kendine özgü aromasıyla vatandaşların mutfak alışverişinde öncelikli ürünler arasında bulunuyor. Yerel üreticiler tarafından hasat edilerek satışa sunulan ürün, yaz aylarının en çok tercih edilen sebzeleri arasında yer alıyor.
Kahvaltı sofralarından ana yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan kıl biber, salatalarda, kızartmalarda, yemeklerde ve turşu yapımında yaygın olarak tercih ediliyor. Acılık oranı yetiştiği bölgeye ve çeşidine göre farklılık gösterebilen ürün, ince kabuğu ve taze yapısıyla hem günlük tüketimde hem de kışlık hazırlıklarda değerlendiriliyor.
Kırklareli'nde yaz boyunca yoğun talep gören kıl biber, üreticiler ile tüketicileri buluşturmaya devam ediyor. Mevsiminde hasat edilerek tezgâhlara ulaşan ürünün, tazeliğini koruyan yapısı ve mutfaklarda çok yönlü kullanım imkânı sayesinde önümüzdeki haftalarda da pazarlardaki yerini koruması bekleniyor.
Haber: Furkan Konu
