Kırklareli'nde yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılırken kışlık hazırlıkları da hız kazandı. Kentte birçok evin balkonunda ve güneş gören alanlarında ipe dizilen küçük acı biberler kurutulmaya başlandı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık ürünler, hem mutfak ihtiyaçlarını karşılıyor hem de yazın bereketini kış aylarına taşıyor.
Özellikle güneş ışığını doğrudan alan balkonlara asılan biberler, doğal yöntemlerle kurutularak uzun süre muhafaza ediliyor. Herhangi bir katkı maddesi kullanılmadan gerçekleştirilen bu yöntem sayesinde biberler lezzetini ve aromasını büyük ölçüde koruyor. Kent genelinde birçok vatandaşın sürdürdüğü bu gelenek, yaz aylarının vazgeçilmez görüntülerinden biri olarak dikkat çekiyor.
Uzmanlar ise kurutma işleminin sağlıklı şekilde tamamlanabilmesi için ürünlerin temiz ortamda, hava sirkülasyonunun bulunduğu ve doğrudan güneş alan noktalarda muhafaza edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Kırklareli'nde balkonları süsleyen ipe dizili küçük acı biberler, hem geleneksel kışlık hazırlıklarını yansıtıyor hem de kentte yazdan sonbahara geçişin simgeleri arasında yer alıyor.
Haber: Furkan Konu
