Kırklareli’nde sonbahar döneminde hasadı yapılarak kışlık olarak depolanan bal kabakları, ilkbahar aylarının gelmesiyle birlikte tüketilmeye devam ediyor. Dayanıklı yapısı sayesinde uzun süre bozulmadan saklanabilen kabaklar, mevsim geçişine rağmen mutfaklardaki yerini koruyor.
Yuvarlak ve basık formu ile dikkat çeken, yeşil ve turuncu tonlara sahip bal kabakları, hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanılmaya devam ediliyor. Özellikle geleneksel tariflerde sıkça tercih edilen kabak, besleyici özelliğiyle de öne çıkıyor. Vatandaşlar, kıştan kalan ürünleri değerlendirmeyi sürdürerek israfın önüne geçiyor.
Kırklareli’nde yerli üretimin önemli ürünlerinden biri olan bal kabağı, uzun raf ömrü sayesinde dört mevsime yayılan bir tüketim imkânı sunuyor. Uzmanlar, doğru koşullarda saklanan ürünlerin mevsim dışında da güvenle tüketilebileceğini belirterek, yerel ürünlerin değerlendirilmesinin önemine dikkat çekiyor.
Haber: Furkan Konu
