Sonbaharın sevilen balıklarından palamut, Kırklareli’nde bu dönemde yoğun tüketilen balık türleri arasında yer alıyor. Mevsimiyle birlikte sofralarda daha sık tercih edilen palamut, özellikle tava ve ızgara olarak hazırlanarak tüketiliyor. Kendine özgü lezzetiyle öne çıkan balık, hem ev mutfaklarında hem de balık sofralarında tercih edilen ürünler arasında bulunuyor.
Palamut, dilimlenerek tavada kızartılmasının yanı sıra farklı pişirme yöntemleriyle de hazırlanabiliyor. Temizlenip porsiyonlara ayrılan balık, genellikle una bulanarak kızgın yağda kızartılıyor. Yanında salata, limon ve çeşitli yeşilliklerle servis edilen palamut, pratik hazırlanışıyla da sofralarda kendine yer buluyor. Mevsiminde tüketilmesiyle öne çıkan balık, sonbahar döneminde balık tercih eden vatandaşların ilgisini çekiyor.
Kırklareli’nde balık tüketiminin arttığı bu dönemde palamut, lezzeti ve farklı tariflerle hazırlanabilmesi sayesinde öne çıkıyor. Tavada kızartılmış palamut, özellikle sıcak servis edildiğinde sofraların dikkat çeken lezzetleri arasında yer alıyor. Vatandaşlar, mevsim balıklarını tercih ederek sonbaharın sevilen tatlarını sofralarına taşırken palamut da bu dönemin öne çıkan seçeneklerinden biri olmayı sürdürüyor.
Haber: Furkan Konu
