Kırklareli’nde kış aylarında tüketilmek üzere yapılan tarhana için hazırlıklar başladı. Yaz mevsiminde hazırlanan geleneksel tarhana hamurları, evlerde yoğrularak dinlenmeye bırakılıyor. Un, yoğurt ve çeşitli malzemelerle hazırlanan tarhana hamuru, yoğurma işleminin ardından belirli bir süre dinlenmeye bırakılıyor. Hamurun istenilen kıvama gelmesinin ardından parçalar halinde ayrılarak kurutulması ve daha sonra öğütülmesiyle kış boyunca tüketilecek tarhana hazırlanıyor.
Kışlık hazırlıkların önemli parçalarından biri olan tarhana, özellikle evlerde geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Yaz aylarında yapılan hazırlıklarla birlikte vatandaşlar, soğuk kış günlerinde tüketmek üzere tarhanalarını şimdiden hazırlamaya başlıyor.
Tarhana yapımının başlamasıyla birlikte evlerde kış hazırlıkları da hız kazanırken, yoğrulan hamurların dinlenmeye bırakılmasıyla hazırlıkların ilk aşaması tamamlanıyor.
