Kırklareli'nde yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte asma yaprakları olgunlaşmaya başlarken, vatandaşlar yaprak toplama hazırlıklarını sürdürüyor. Özellikle evlerinde salamura yaprak hazırlayan vatandaşlar, bağ ve bahçelerde yetişen asma yapraklarını özenle takip ediyor.
İnce, taze ve yumuşak yaprakların tercih edildiği toplama döneminde, vatandaşlar asmaların bakımına da büyük önem veriyor. Yaprakların sağlıklı şekilde gelişmesi için düzenli bakım yapılırken, hasat zamanı geldiğinde özenle toplanarak sofralarda kullanılmak üzere hazırlanıyor.
Kırklareli'nde birçok aile tarafından sürdürülen yaprak toplama geleneği, yaz aylarının vazgeçilmez uğraşlarından biri olmayı sürdürüyor. Toplanan yapraklar salamura edilerek yıl boyunca saklanırken, evlerde hazırlanan zeytinyağlı ve etli sarma sofraların sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.
Haber: H. Murat Taner
