Ramazan ayında sahur sofralarında en çok tercih edilen besinlerin başında yumurta geliyor. Gün boyunca tok kalmaya yardımcı olduğu düşüncesiyle birçok vatandaş sahur öğününü yumurtayla tamamlamayı tercih ediyor.
Kırklareli’de sahur hazırlıkları yapılırken haşlanmış, omlet ya da menemen şeklinde hazırlanan yumurta sofralarda yerini alıyor. Pratik hazırlanması ve uzun süre tokluk hissi sağlaması nedeniyle özellikle çalışan vatandaşlar tarafından sıkça tüketiliyor. Pek çok kişi sahurda yumurta tüketmeden oruca başlamamayı alışkanlık haline getirmiş durumda.
Market ve pazarlarda da Ramazan ayıyla birlikte yumurtaya olan ilginin arttığı görülüyor. Vatandaşlar sahur için alışveriş yaparken yumurtayı temel gıda ürünleri arasında değerlendiriyor. Evlerde kurulan sahur sofralarında peynir, zeytin ve ekmekle birlikte yumurta, en çok tercih edilen ürünler arasında yer almayı sürdürüyor.
