Kırklareli’nde geleneksel kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Kentte yaşayan vatandaşlar, soğuk günlerde tüketilmek üzere ev eriştesi ve gözleme yapımına özenle devam ediyor.
Un serpilmiş tahtalarda açılan hamurlar, oklavalarla incecik yufkalara dönüştürülüyor. Bir kısmı erişte için kesilip kurutulurken, bir kısmı da gözleme yapılarak saklanıyor. Bu hazırlıklar, hem kışın pratik ve lezzetli yemek imkânı sunuyor hem de doğal ve sağlıklı yapısıyla sofraları zenginleştiriyor.
Mahallelerde imece usulüyle yapılan çalışmalar, komşuluk bağlarını da güçlendiriyor. Ev kadınlarının el emeğiyle hazırlanan erişteler ve gözlemeler, yıllardır süregelen bir geleneğin yaşatılması açısından önem taşıyor.
Kırklareli’nde sürdürülen bu hazırlıklarla vatandaşlar, uzun kış günlerinde sıcacık sofralarda bir araya gelmeyi sabırsızlıkla bekliyor.
Haber: Furkan Konu
