Kırklareli’nde kış mevsiminin kendini iyiden iyiye hissettirdiği bu günlerde, kentte birçok evde mutfakların başköşesini geleneksel tatlılardan sütlaç alıyor. Özellikle akşam saatlerinde ailece hazırlanan ve sıcak sıcak servis edilen sütlaç, hem damakları tatlandırıyor hem de soğuk havalara karşı adeta moral kaynağı oluyor.
Kentte uzun yıllardır süregelen bir alışkanlık olarak kış aylarında sütlü tatlılara yönelen vatandaşlar, hazır ürünler yerine ev yapımını tercih ediyor. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanan sütlaç, Kırklareli mutfağında hem ekonomik hem de pratik olması nedeniyle en çok yapılan tatlıların başında geliyor. Evlerde hazırlanan sütlaçlar, komşularla da paylaşılarak eski mahalle kültürünü yeniden canlandırıyor.
Kentte birçok kişi, annelerinden ve büyüklerinden öğrendikleri tarifleri bugün kendi mutfaklarında uygulamaya devam ediyor.
Uzmanlar da sütlü tatlıların kış aylarında hem besleyici hem de bağışıklığı destekleyici özellikler taşıdığına dikkat çekerken, Kırklareli’nde ev yapımı sütlacın bu yönüyle de sıkça tercih edildiği görülüyor. Kışın soğuk yüzüne karşı sıcak bir lezzet olarak öne çıkan sütlaç, kentte geleneksel mutfak kültürünün yaşamaya devam ettiğinin en tatlı göstergelerinden biri oluyor.
Haber: Furkan Konu
