Son dönemde artan doğal beslenmeye yönelik ilginin çoğalmasıyla birlikte, vatandaşlar mutfakta geleneksel yöntemlere yönelmeye başladı. Özellikle yoğurt, birçok hanede hazır ürün yerine evde mayalanarak tüketiliyor. Süt ve maya ile hazırlanan ev yoğurdu hem ekonomik olması hem de içeriğinin bilinmesi nedeniyle tercih ediliyor.
Market raflarında yer alan hazır ürünlere alternatif arayan aileler, günlük ya da haftalık süt alarak yoğurtlarını kendileri yapıyor. Kaynatılan sütün uygun sıcaklığa getirilmesinin ardından maya eklenerek bekletilmesiyle hazırlanan yoğurtlar, cam kavanozlarda ya da çelik kaplarda muhafaza ediliyor. Ev yapımı yoğurdun kıvamı ve tadı, birçok kişi tarafından daha yoğun ve doğal bulunuyor.
Kırklarelili vatandaşlar da bu konuda geleneksel alışkanlıklarını sürdürmeye devam ediyor. Kent genelinde özellikle mahalle aralarında süt temin eden üreticilere olan ilginin arttığı gözlemleniyor. Sabah saatlerinde taze süt almak için sıraya giren vatandaşlar, evlerinde yoğurt mayalayarak sofralarına katkı sağlıyor.
