Kırklareli’nde sonbahar mevsimiyle birlikte ceviz hasadı tamamlanırken, bölge halkı geleneksel yöntemlerle ürünlerini saklamaya devam ediyor. Yörede birçok vatandaş, ceviz içlerini kabuklarından ayırdıktan sonra cam kavanozlara doldurarak uzun süre taze kalmasını sağlıyor.
Cam kavanozlarda saklama yöntemi, hem cevizlerin hava ile temasını azaltarak bayatlamasını önlüyor hem de doğal yağlarının korunmasına yardımcı oluyor. Plastik kaplar yerine cam kavanozların tercih edilmesi ise hem sağlık hem de çevre açısından daha güvenli bir yöntem olarak görülüyor.
Uzmanlar, cevizin serin, kuru ve güneş görmeyen ortamlarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirterek, bu yöntemle ürünün aylarca taze kalabileceğini ifade ediyor. Kırklareli’nde gelenek haline gelen bu doğal saklama yöntemi, yerel üreticiler tarafından da destekleniyor.
Haber: Furkan Konu
