Sağlıklı yaşam ve dengeli beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte pancar, Kırklareli’de sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yerini almaya başladı. Özellikle yoğurtlu pancar salatası, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle vatandaşlar tarafından sıkça tercih ediliyor. Doğal rengi ve ferahlatıcı tadıyla dikkat çeken pancar, son dönemde mutfaklarda daha fazla yer buluyor.
Vatandaşlar pancarı yalnızca salata olarak değil; çiğ, kızarmış ya da haşlanmış şekilde de tüketiyor. Bunun yanı sıra pancar suyu da sağlığa olan faydaları nedeniyle ilgi görüyor. Uzmanların lif, vitamin ve mineral açısından zengin olduğuna dikkat çektiği pancar, bağışıklık sistemini desteklemesi ve vücuda enerji vermesiyle biliniyor.
Kırklareli’de artan pancar tüketiminin, sağlıklı beslenme bilincinin yükselmesiyle doğrudan bağlantılı olduğu ifade ediliyor. Pazarlarda ve manav tezgâhlarında pancara olan talebin arttığını belirten esnaf, özellikle yoğurtla hazırlanan pancar salatasının sofralarda sıkça yer aldığını söylüyor. Vatandaşlar ise faydalı olması nedeniyle pancarı daha fazla tüketmeye başladıklarını dile getiriyor.
Haber: Furkan Konu
