Kırklareli’nde kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Kentte birçok vatandaş, geleneksel lezzetlerden biri olan gözlemeyi hazırlayarak kış aylarına stok yapıyor. Evlerde imece usulüyle yapılan gözlemeler, hem sofralara lezzet katıyor hem de paylaşmanın sıcaklığını yansıtıyor.
Bezler arasında özenle saklanan gözlemeler, genellikle sac üzerinde pişirilerek hazırlanıyor. Bu geleneksel yöntem, gözlemenin hem yumuşak kalmasını hem de uzun süre tazeliğini korumasını sağlıyor. Kırklareli’nin köylerinde kadınlar, sabahın erken saatlerinden itibaren hamur yoğurup açarak, kışa hazırlık çalışmalarını sürdürüyor.
Kırklarelililer için gözleme, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir kültür ve dayanışma simgesi olarak görülüyor. Aile bireylerinin bir araya gelerek yaptığı bu hazırlıklar, kışın uzun ve soğuk günlerinde sofralarda sıcacık bir lezzet olarak yerini alıyor. Geleneksel tatların yaşatılmasıyla birlikte, yöresel mutfak kültürü de nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor.
Haber: Furkan Konu
