Kırklareli’nde ev yapımı lezzetlere olan ilgi her geçen gün artarken, özellikle poğaça gibi geleneksel hamur işleri mutfakların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ev ortamında hazırlanan, katkı maddesi içermeyen ve tamamen doğal malzemelerle yoğrulan poğaçalar, hem sağlıklı oluşu hem de sıcak ev lezzetini yansıtmasıyla tercih ediliyor. Tepsiye dizilen hamurların mayalanma sürecinden sonra fırınla buluşması, ortaya çıkan lezzetin temelini oluşturuyor.
Ev yapımı poğaçalar, Kırklareli’nde özellikle aile sofralarında, misafir ikramlarında ve çay saatlerinde önemli bir yer tutuyor. Hamurun özenle yoğrulması, dinlendirilmesi ve şekil verilmesiyle hazırlanan poğaçalar, yumuşak dokusu ve taze aromasıyla dikkat çekiyor. Vatandaşlar, hazır ürünler yerine evde yapılan hamur işlerini tercih ederek hem geleneksel mutfak kültürünü yaşatıyor hem de sevdiklerine doğal ürünler sunmanın mutluluğunu yaşıyor.
Kırklareli’nin köklü mutfak geleneğinin bir parçası olan ev yapımı poğaçalar, geçmişten günümüze aktarılan tariflerle hazırlanarak kültürel bir değer olmayı sürdürüyor.
Haber: Furkan Konu
