Kırklareli’nde hasadı başlayan kapya biberler, pazar ve tezgahları kırmızıya boyadı. Sonbaharın gelmesiyle birlikte yörede yaygın olarak tüketilen kapya biber, hem sofralık hem de kışlık hazırlıkların vazgeçilmezi oldu. Özellikle közleme, salça yapımı ve tarhana için tercih edilen biberler, vatandaşların yoğun ilgisiyle kısa sürede tükeniyor.
Tezgahlarda kasa kasa sergilenen kapya biberler, albenili görüntüsüyle dikkat çekiyor. Pazara gelen vatandaşlar, kışlık hazırlıklarını yapmak için kilolarca biber satın alıyor. Satıcılar, talebin artmasından memnun olduklarını dile getirirken, sezon boyunca tezgahların taze kapya biberle dolmaya devam edeceğini belirtiyor.
Kapya biberin etli yapısı ve tatlı lezzeti, onu özellikle salça yapımında tercih edilen ürün haline getiriyor. Aynı zamanda közlenerek tüketildiğinde sofralara ayrı bir lezzet katıyor. Kırklareli’nde birçok ailenin geleneksel olarak yaptığı tarhana için de bu biberler önemli bir malzeme olarak öne çıkıyor.
Kırklareli pazarlarında hareketliliğin artmasına neden olan kapya biber sezonu, hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünü güldürüyor. Vatandaşlar, bu dönem alınan ürünlerin kış boyunca sofraları lezzetlendireceğini belirterek alışverişlerini sürdürüyor.
Haber: Furkan Konu
