Kırklareli’nde sonbaharın gelmesiyle birlikte nar hasadı hareketliliği başladı. Kent genelinde birçok vatandaş, bahçelerinde yetiştirdikleri narları toplayarak geleneksel yöntemlerle nar ekşisi üretimine yöneldi. Özellikle kırsal bölgelerde her yıl tekrarlanan bu gelenek, hem dayanışmayı hem de doğal üretimi teşvik ediyor.
Narların taneleri ayıklanıp suyu çıkarıldıktan sonra, büyük kazanlarda uzun süre kaynatılarak yoğun kıvamlı nar ekşisine dönüştürülüyor. Vatandaşlar, bu süreçte doğal yöntemleri tercih ederek hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarını belirtiyor. Evlerde mis gibi nar kokusunun yayılması, sonbaharın en güzel işaretlerinden biri olarak görülüyor.
Kırklareli’nin bereketli topraklarında üretilen nar ekşisi, sofralarda doğal lezzetiyle yerini alırken, vatandaşlar bu gelenekten vazgeçmemekte kararlı görünüyor.
Haber: Furkan Konu
