Kırklareli’nin köylerinde ve ilçelerinde, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yufka ekmek geleneği sürüyor. Vatandaşlar, özellikle kış hazırlıkları kapsamında evlerinde kurdukları sac düzeneklerinde, un, su ve tuzdan yaptıkları hamurları ince şekilde açarak pişiriyor. Bu zahmetli ama keyifli süreç, geçmişten günümüze uzanan bir kültürel miras olarak yaşatılıyor.
Sac üzerinde pişirilen yufkalar, kısa sürede kabararak ince ve dayanıklı bir hale geliyor. Uzun süre bayatlamadan saklanabilen bu ekmekler, hem günlük tüketimde hem de kışlık erzak olarak değerlendiriliyor. Kadınlar genellikle imece usulüyle bir araya gelerek yufka açıyor, pişiriyor ve birlikte hazırladıkları ürünleri paylaşıyor.
Kırklareli’nde sürdürülen bu gelenek, sadece bir ekmek yapımı değil; aynı zamanda dayanışma, paylaşım ve kültürel birlikteliğin bir sembolü olarak da öne çıkıyor.
Haber: Furkan Konu
