Kırklareli’nde havaların serinlemesiyle birlikte vatandaşlar, geleneksel kış hazırlıklarına hız verdi. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kentte pek çok evin bahçesi ve avlusu, kırmızı-turuncu tonlardaki tarhana sergileriyle renklendi. Kadınlar, sabahın erken saatlerinden itibaren yoğurdukları tarhana hamurunu güneşte kurutmaya başladı.
Ev ekonomisinin önemli bir parçası olan tarhana yapımı, Kırklareli’nde hem kültürel bir gelenek hem de ailelerin kışa hazırlık ritüeli olarak sürdürülüyor. Domates, biber, yoğurt ve unla hazırlanan karışım, birkaç gün fermente edildikten sonra kurutuluyor ve un haline getirilerek kış sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.
Vatandaşlar, tarhananın hem doğal hem de besleyici olmasından dolayı hazır çorbalara alternatif olarak kendi üretimlerini tercih ettiklerini belirtiyor. Kentte süren tarhana hazırlıkları, sonbaharın gelmesiyle birlikte Kırklareli sokaklarını hem renk hem de mis gibi kokularla doldurarak kışa hazırlığın habercisi oldu.
Haber: Furkan Konu
