Kırklareli genelinde vatandaşlar, yaklaşan kış mevsimi öncesi hummalı bir hazırlık sürecine girdi. Kentin birçok noktasında geleneksel yöntemlerle yapılan yufka açma, tarhana kurutma, erişte kesme ve konserve hazırlıkları sürüyor. Özellikle kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşlar, kış aylarında sofralarına doğal ve el emeğiyle hazırlanan yiyecekleri koymak için yoğun mesai harcıyor.
Evlerin avlularında, bahçelerde ve balkonlarda kurulan tezgâhlarda un kokusu yükseliyor. Kadınlar imece usulüyle bir araya gelerek sacda yufka pişiriyor, kışın tüketilecek gözleme ve böreklerin temelini hazırlıyor. Geleneksel bu hazırlıklar, hem dayanışma kültürünü yaşatıyor hem de Kırklareli’nin yöresel mutfak mirasını gelecek nesillere aktarıyor.
Kırklareli’nde sürdürülen kış hazırlıkları, hem geleneksel yaşamın izlerini koruyor hem de toplumsal dayanışmanın en güzel örneklerinden birini oluşturuyor.
Haber: Furkan Konu
