Kış aylarının başlamasıyla birlikte Kırklareli genelinde kurulan semt pazarlarında ıspanak, en çok tercih edilen sebzeler arasında yer almaya başladı. Vitamin ve mineral açısından zengin yapısıyla bilinen ıspanak, soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlaması nedeniyle vatandaşların mutfak alışverişinde öncelikli ürünler arasında bulunuyor.
Pazarcı esnafı, Kırklareli ve çevresinde yetiştirilen ıspanağın taze ve kaliteli olarak tezgâhlara ulaştığını belirtirken, talebin kış aylarında daha da arttığını ifade ediyor. Özellikle doğal ürünlere yönelen tüketiciler, yapraklarının diri ve temiz olmasına dikkat ederek alışverişlerini gerçekleştiriyor.
Ispanak, Kırklareli mutfağında ıspanak yemeğinden böreğe, çorbadan salataya kadar birçok farklı tarifte kullanılıyor. Demir, C vitamini ve lif açısından zengin olmasıyla bilinen sebze, çocuklardan yaşlılara kadar her yaş grubunun beslenmesinde önemli bir yere sahip. Vatandaşlar, kış aylarında daha dengeli ve sağlıklı beslenebilmek adına ıspanağı sofralarından eksik etmediklerini dile getiriyor.
Uzmanlar da kış mevsiminde taze sebze tüketiminin önemine dikkat çekerek, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin haftalık beslenme programlarında mutlaka yer alması gerektiğini vurguluyor. Kırklareli’de kış sezonu boyunca ıspanağın pazarlarda bulunmaya devam etmesi beklenirken, sağlıklı yaşam bilincinin artmasıyla birlikte bu yöndeki talebin de süreceği öngörülüyor.
Haber: Furkan Konu
