Kırklareli’nde yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte vatandaşlar kışlık hazırlıklarına yönelmeye başladı. Özellikle köylerde ve bahçeli evlerde yaşayan vatandaşlar, doğadan topladıkları taze naneleri kurutmak için hazırlıklara girişti. Sabahın erken saatlerinde tarlalara ya da bahçelere çıkan Kırklarelililer, nane demetlerini özenle toplayarak kurutma işlemine başlıyor.
Toplanan naneler, gölge ve hava alan alanlara serilerek ya da iplere bağlanıp ters şekilde asılarak kurumaya bırakılıyor. Kuruyan naneler daha sonra ufalanarak cam kavanozlarda saklanıyor ve kış aylarında çorbalardan çaylara kadar birçok yemekte kullanılıyor.
Vatandaşlar, bu tür doğal ürünlerin hem sağlık açısından faydalı hem de ekonomik olduğunu belirtiyor. Marketlerde satılan hazır baharatlara göre evde kurutulan nanelerin daha aromatik ve katkısız olduğunu ifade eden Kırklarelililer, geleneksel yöntemlerle üretim yapmanın keyfini yaşadıklarını dile getiriyor.
Haber: Furkan Konu
