Nar, ayıklanarak daha sonra kullanılmak üzere soğutucularda muhafaza ediliyor. Özellikle kış aylarında tüketilmek veya farklı gıda ürünlerinde değerlendirilmek amacıyla nar taneleri dikkatli bir şekilde ayrılarak saklama işlemi gerçekleştiriliyor.
Kırklarelili vatandaşlar narın uzun süre taze kalabilmesi için ayıklama ve soğuk muhafaza yöntemlerini tercih ediyor. Bu yöntem sayesinde nar taneleri hem tazeliğini koruyor hem de ilerleyen dönemlerde kullanılmak üzere hazır hale getiriliyor.
Ayıklama işlemi sırasında narın kabuğundan ayrılan taneler özenle temizlenerek kaplara yerleştiriliyor. Ardından uygun sıcaklık koşullarına sahip soğutuculara kaldırılan nar taneleri, tatlı, salata ve farklı yiyeceklerde kullanılmak üzere saklanıyor. Özellikle toplu tüketim yapılan işletmelerde ve gıda hazırlık süreçlerinde bu yöntem pratiklik sağlıyor.
Haber: H. Murat Taner
