Kırklareli’nde sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan roka, son haftalarda hem akşam yemeklerinde hem de kahvaltı masalarında sıkça tercih edilen yeşillikler arasında öne çıkıyor. Kent genelindeki semt pazarlarında tazeliğiyle dikkat çeken roka, vatandaşlar tarafından özellikle balık ve et yemeklerinin yanında tüketiliyor.
Sabah saatlerinde alışveriş yapan vatandaşların, kahvaltı sofralarını zenginleştirmek için roka demetlerini tercih ettiği; akşam saatlerinde ise özellikle salata hazırlıkları için yoğun talep yaşandığı ifade ediliyor.
Rokanın hem aroması hem de kolay tüketilebilir olması, kent sakinlerinin ilgisini artırıyor. Bazı vatandaşlar, rokanın masalara ferahlık kattığını ve birçok yemeğe eşlik eden doğal bir lezzet olduğunu dile getiriyor. Kahvaltılarda peynir çeşitleriyle birlikte sunulan roka, akşam yemeklerinde ise çoğunlukla limon ve zeytinyağı ile hazırlanan salataların ana bileşeni oluyor.
Haber: H. Murat Taner
