Kırklareli’nde geleneksel yöntemlerle üretilen taş fırın ekmekleri, yöre halkının sofralarındaki yerini koruyor. Odun ateşinde, taş tabanlı fırınlarda pişirilen bu ekmekler, hem kıtır dış yüzeyi hem de yumuşak iç dokusuyla lezzetini doğal yöntemlerden alıyor. Ustalıkla yoğrulan hamurlar, yüksek ısıda pişirilerek kendine özgü kokusunu ve tadını kazanıyor.
Taş fırın ekmeğinin üretiminde katkı maddesi kullanılmaması, bu lezzeti diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri olarak öne çıkıyor. Doğal maya ve kaliteli unla hazırlanan ekmekler, özellikle sabah saatlerinde fırınlardan yükselen sıcak kokularla vatandaşların ilgisini çekiyor. Kırklareli genelinde birçok mahalle fırınında bu geleneğin sürdürülmesi, yerel üretimin ve esnaf kültürünün yaşatılmasına da katkı sağlıyor.
Vatandaşlar, taş fırın ekmeğinin uzun süre bayatlamaması ve doyuruculuğu sayesinde sofraların vazgeçilmez bir parçası olduğunu belirtiyor.
Haber: Furkan Konu
