Kırklareli’de mevsimlik malzemelerle kurulan turşular, akşam yemeklerinin favori mezelerinden oluyor. Farklı sebzelerle kurulan turşular, akşam yemeklerinde masada baş köşede yerini alıyor. Özellikle lahana ve acı biber turşusu Kırklarelili vatandaşların favorisi konumunda yer alıyor.
Sirke ya da limon kullanılarak kurulan turşular, fermente olduktan sonra sofralardaki yerini almak için hazırlanıyor. Akşam yemeklerinin yanında turşu mutlaka sofraya konuyor. Büyükten küçüğe herkesin çok sevdiği turşu, Kırklarelili vatandaşlar için de vazgeçilmez görünüyor.
Haber: H. Murat Taner
Muhabir: Hacı Murat Taner
