Kırklareli’nde evlerde kışlık hazırlıklar kapsamında saklanan kuru yufkalar, farklı tariflerde değerlendirilerek sofralara taşınıyor. Özellikle börek yapımında kullanılan kuru yufkalar, çay saatlerinde hazırlanan yiyecekler arasında yer alıyor.
Daha önceden hazırlanarak kurutulan yufkalar, börek yapılacağı zaman yeniden değerlendirilmek üzere kullanıma hazırlanıyor. Evlerde hazırlanan börekler, pişirilmesinin ardından dilimlenerek çay sofralarında yerini alıyor.
Kuru yufkaların değerlendirilmesiyle hazırlanan börekler, özellikle ailelerin bir araya geldiği çay saatlerinde tüketiliyor. Çayın yanında ikram edilen börekler, sofralara farklı bir lezzet katarken ev yapımı yiyeceklerin de öne çıkmasını sağlıyor. Kırklareli’nde geleneksel mutfak hazırlıkları arasında yer alan kuru yufkalar, ihtiyaç duyulduğunda börek yapımında kullanılarak değerlendiriliyor. Hazırlanan börekler, sıcak çay eşliğinde vatandaşların sofralarında yer alıyor.
