Kırklareli’de son dönemde ekmek tercihlerinde dikkat çeken bir değişim yaşanıyor. Kentte yaşayan vatandaşların, karabuğday türevi ekmeklere yöneldiği gözlemleniyor. Fırınlarda ve market raflarında yer almaya başlayan bu ürünler, kısa sürede birçok vatandaşın günlük alışveriş listesine girdi.
Kırklareli merkez ve ilçelerde faaliyet gösteren bazı fırınlar, karabuğday unundan yapılan ekmekleri tezgâhlarında bulundurmaya başladı. Sabah saatlerinde ekmek almak için fırınlara gelen vatandaşların, klasik ekmek çeşitlerinin yanı sıra karabuğday türevi ürünlere de ilgi gösterdiği görülüyor. Marketlerde satılan paketli karabuğday ekmeklerinin de tercih edildiği dikkat çekiyor.
Vatandaşların alışveriş sırasında farklı ekmek çeşitlerini denediği, özellikle son yıllarda ekmek tüketiminde çeşitliliğin arttığı ifade ediliyor. Karabuğday türevi ekmeklerin, sade içeriği ve farklı tadı nedeniyle tercih edildiği belirtiliyor. Günlük sofralarda bu ekmeklerin daha sık yer almaya başladığı gözlemleniyor.
Kent genelinde bazı vatandaşların, ekmek alırken içerik bilgilerini incelediği ve alternatif ürünlere yöneldiği görülüyor. Karabuğday ununun kullanıldığı ekmekler, kahvaltı sofralarının yanı sıra öğünlerde de tüketiliyor. Bu durum, Kırklareli’de gıda alışkanlıklarında yaşanan değişimin bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
