Kırklareli’nin köylerinde mutfak kültürünün önemli bir parçası olan kuskus tekneleri, geçmişten günümüze uzanan geleneksel kullanım alanlarıyla varlığını sürdürüyor. Ahşaptan yapılan dikdörtgen formlu bu tekneler, özellikle kış aylarına hazırlık amacıyla kuskus üretiminde kadınların başlıca yardımcısı olmaya devam ediyor.
Kuskus yapımında hamurun un ile yuvarlanarak küçük taneler haline getirilmesi için kullanılan bu tekneler, yöre halkı için hem pratik hem de kültürel bir değer taşıyor. Köylerde imece usulüyle yapılan kuskus hazırlıklarında, bu ahşap tekneler sayesinde kuskus taneleri kolayca hazırlanıyor ve daha sonra kurutularak saklanıyor.
Kırklareli’nin zengin mutfak kültürünün simgelerinden biri haline gelen kuskus tekneleri, günümüzde de marangozlar tarafından el emeğiyle üretiliyor. Tekneler sadece işlevsel değil, aynı zamanda köy yaşamının geleneksel mirasını yaşatan bir mutfak unsuru olarak önemini koruyor.
Haber: Furkan Konu
