Kırklarelili kadınlar, sofraların vazgeçilmezi olacak mantıları şimdiden hazırlamaya başladı. Gün boyunca bir araya gelen kadınlar, incecik açtıkları hamurun içine özenle kıyma harcını yerleştirerek mantıları tek tek kapatıyor.
Hazırlanan mantılar tepsilerle derin dondurucuya kaldırılıyor. Böylece kış aylarında misafire ya da akşam yemeğine hızlıca pişirilecek, zahmetsiz ve lezzetli bir öğün hazır hale geliyor.
Kadınlar, bu yöntemin hem zamanı iyi değerlendirmek hem de doğal, katkısız yiyecekler tüketmek için önemli bir kolaylık sunduğunu belirtiyor. Mantı hazırlığı, Kırklareli’nde kışa hazırlığın keyifli ve dayanışma dolu bir parçası olarak sürüyor.
Haber: H. Murat Taner
Muhabir: Hacı Murat Taner
