Kırklareli’nde yaz mevsimi sadece doğanın değil, evlerin de hareketlendiği bir dönem oluyor. Kentte birçok evde, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev makarnalarının yapımına başlandı. Özellikle kırsal mahallelerde kadınlar, yaz aylarında bir araya gelerek kışlık erzak hazırlıklarını sürdürüyor.
Geniş tahtalar üzerinde özenle açılan hamurlar, ince ince kesilerek kurutulmak üzere bekletiliyor. Un, yumurta, tuz ve suyla hazırlanan hamurlar, el emeğiyle şekillendiriliyor. Kurutulan ev makarnaları, daha sonra kavanozlarda veya bez torbalarda saklanarak kış sofralarında tüketilmek üzere kaldırılıyor.
Makarnaların hem ekonomik hem de doğal olması, bu geleneğin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlıyor. Vatandaşlar, ev makarnasının lezzetinin hazır ürünlerle kıyaslanamayacağını belirtiyor.
Vatandaşların vazgeçilmezlerinden biri olan ev makarnası, bölge insanı için hem bir kış hazırlığı hem de kültürel bir miras olmayı sürdürüyor. Yazın sıcak günlerinde başlayan bu hummalı çalışma, komşuluk ilişkilerini de güçlendiriyor.
Haber: Furkan Konu
