Kırklareli’de geleneksel mutfak kültürünün önemli bir parçası olan taş fırınlar, modern mutfaklara rağmen hâlâ kullanılmaya devam ediyor. Vatandaşlar, özellikle kalabalık aile yemekleri ya da özel günlerde taş fırınlarını yakarak geçmişin lezzetlerini bugüne taşıyor.
Evlerin bahçelerine kurulan kubbeli taş fırınlar, odun ateşiyle ısıtıldıktan sonra ekmek, börek, pide ve çeşitli hamur işlerinin pişirilmesinde kullanılıyor. Taş fırınlarda pişen yiyeceklerin lezzeti, hem doğallıktan hem de yavaş pişirme yönteminden geliyor.
Kırklareli halkı için taş fırınlar, sadece bir mutfak aracı değil; geçmişten bugüne taşınan bir kültürün ve dayanışmanın simgesi olmaya devam ediyor.
Haber: Furkan Konu
Muhabir: Furkan Konu
