Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik personeli, “5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” kapsamında mezbahalarda düzenli olarak denetimler gerçekleştiriyor. Yapılan incelemelerle mezbahaların yasal mevzuata uygun şekilde faaliyet göstermesi hedefleniyor.
Denetimler sırasında, işletmelerin teknik ve hijyenik koşulları ayrıntılı olarak kontrol ediliyor. Bu kapsamda padokların durumu, kesim salonları, sakatat bölümleri ve soğuk depoların uygunluğu titizlikle inceleniyor. Ayrıca, işletmelerde tutulan HACCP kayıtları gözden geçirilerek gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik adımlar değerlendiriliyor.
İl Müdürlüğü ekipleri, denetimlerin yanı sıra mezbaha sorumlularına yönelik bilgilendirme çalışmaları da yürütüyor. Genel ve özel hijyen gereklilikleri, ekipman kullanımı ile personel hijyeni konularında yapılan bilgilendirmeler sayesinde işletmelerde farkındalık artırılıyor.
Yetkililer, bu tür denetimlerin kesintisiz olarak sürdürüleceğini belirterek, hem halk sağlığının korunması hem de gıda güvenliğinin temini için çalışmaların aralıksız devam edeceğini vurguladı.
