Kırklareli’nde kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Kentte vatandaşlar, yazın son günlerinde topladıkları domatesleri kazanlarda kaynatarak salça yapımına devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan salçalar, katkısız ve doğal lezzetiyle kış sofralarının en önemli yiyecekleri arasında yer alıyor.
Salça yapımı, sabahın erken saatlerinde domateslerin doğranıp kazanlara atılmasıyla başlıyor. Uzun süre kaynatılarak yoğun kıvama getirilen domatesler, daha sonra kavanozlara doldurularak kışa hazır hale getiriliyor.
Kırklareli’nde yıllardır süregelen bu gelenek, hem dayanışma kültürünü yaşatıyor hem de vatandaşların doğal ürünlere olan ilgisini canlı tutuyor. Kazanların başında bir araya gelen aileler, hem kışlık hazırlıklarını tamamlıyor hem de birlik ve beraberlik ruhunu pekiştiriyor.
Haber: Furkan Konu
