Kırklareli’nde yaz mevsiminin ortalarına gelinmesiyle birlikte vatandaşlar kışa hazırlık çalışmalarına hız verdi. Özellikle köylerde ve mahalle aralarında, geleneksel yöntemlerle açılan yufkalar, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor.
Sabahın erken saatlerinde serin havayı değerlendiren kadınlar, bahçelerinde ya da avlularda sofralarını kurarak imece usulüyle yufka açıyor. Açılan yufkalar daha sonra sac üzerinde pişirilip serin ve kuru yerlerde saklanıyor. Bu geleneksel yöntemle hazırlanan yufkalar, kış aylarında börek, gözleme ve çeşitli yemeklerde kullanılıyor.
Vatandaşlar, hazır gıdaların yaygınlaşmasına rağmen evde yapılan ürünlerin hem daha sağlıklı hem de ekonomik olduğunu ifade ediyor.
Haber: H. Murat Taner
Muhabir: Hacı Murat Taner
