Kırklareli’nde kışa hazırlık çalışmaları hız kesmeden devam ediyor. Vatandaşlar, geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan yufkayı kışlık olarak hazırlamayı sürdürüyor. Büyük tahta üzerinde oklava ile inceltilen hamurlar, özenle açılarak sacda pişiriliyor ve serin ortamlarda saklanarak uzun süre tüketilebilecek hale getiriliyor.
Börek, gözleme ve çeşitli hamur işlerinin temel malzemesi olan yufka, kış aylarında pratik yemeklerin hazırlanmasını kolaylaştırıyor. Özellikle kırsal bölgelerde kadınların imece usulüyle bir araya gelerek hazırlık yaptığı yufkalar, hem geleneksel dayanışmayı yaşatıyor hem de sofralara bereket katıyor.
Kırklareli’nin zengin mutfak kültürünün bir parçası olan bu alışkanlık, nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor. Yufka hazırlıklarıyla birlikte kış aylarında tüketilecek pek çok geleneksel yiyeceğin de hazırlandığı, böylece ailelerin soğuk günlerde sofralarını lezzetli ve bereketli kıldığı ifade ediliyor.
Haber: Furkan Konu
