Kırklareli’de bahar aylarının gelmesiyle birlikte mantarı üretiminde hareketlilik yaşanıyor. Özel seralarda yetiştirilen kültür mantarları, hem yerel pazarlarda hem de market raflarında vatandaşlarla buluşuyor. Et yerine tercih edilen ekonomik ve besleyici bir alternatif olan mantar, özellikle alışverişlerde yoğun ilgi görüyor.
Taze, lezzetli ve pratik kullanımıyla dikkat çeken kültür mantarı; sote, çorba, kavurma ve börek içi gibi birçok yemekte kullanılabiliyor. Diyet yapan vatandaşlar da düşük kalorili olması nedeniyle mantarı tercih ediyor. Kırklareli’de baharın bereketi, kültür mantarıyla sofralara taşınmaya devam ediyor.
Haber: H. Murat Taner
Muhabir: Hacı Murat Taner
