Kışlık ve kahvaltılık hazırlıklarının sürdüğü günlerde, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan biber ve domatesler kaynatılmaya başlandı. Yaz mevsiminin bereketiyle yetişen sebzeler, ilerleyen dönemlerde tüketilmek üzere hazırlık sürecine alınıyor.
Kırklareli’de evlerde yapılan hazırlıklarda taze biber ve domatesler özenle seçilerek temizleniyor, ardından kaynatılarak kavanozlara dolduruluyor. Kahvaltı sofralarında kullanılmak üzere hazırlanan ürünler, özellikle yaz sebzelerinin lezzetini kış aylarına taşımak isteyen vatandaşların tercihleri arasında yer alıyor. Temizlenip hazırlanan biber ve domatesler kazanlarda kaynatılırken, ortaya çıkan karışım kavanozlara dolduruluyor. Kahvaltıların yanı sıra farklı yemeklerde de kullanılabilen bu ürünler, yaz sebzelerinin kış aylarında da sofralarda yer almasına imkân sağlıyor.
Biber ve domateslerin kaynatılmasıyla birlikte mutfaklarda da kışlık hazırlıklarının hareketliliği yaşanıyor. Hazırlanan kavanozlar uygun koşullarda saklanarak ilerleyen aylarda kahvaltı sofralarında kullanılmak üzere bekletiliyor.
