Kırklareli’nde sonbaharın gelmesiyle birlikte vatandaşlar, kış hazırlıklarına hız verdi. Bu hazırlıkların başında ise yemeklerin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan biber ve domates sosu geliyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan soslar, hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla dikkat çekiyor.
Evlerin avlularında veya balkonlarında büyük kaplarda hazırlanan biber ve domates karışımları, önce çekirdeklerinden ayrıştırılıyor. Daha sonra kaynatılarak kıvam alan karışım, tuz ve isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştiriliyor. Özellikle acı biber sevenler için ayrı ayrı hazırlanan karışımlar, kavanozlara doldurularak kış boyu tüketilmek üzere saklanıyor.
Vatandaşlar, kendi elleriyle hazırladıkları bu sosların hem doğal hem de katkısız olduğunu belirtiyor. Market ürünlerine kıyasla çok daha sağlıklı olduğuna dikkat çeken Kırklarelililer, yıllardır süregelen bu geleneği sürdürmenin mutluluğunu yaşıyor.
Haber: Furkan Konu
