Kırklareli’nde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarması, hem küçüklerin hem de büyüklerin damak tadına hitap ediyor. İncecik asma yapraklarının özenle sarılmasıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, özellikle aile sofralarında birlik ve beraberliğin simgesi olarak görülüyor.
Yapımı zahmetli olsa da lezzetiyle emeğin karşılığını veren yaprak sarması, yörede düğünlerden bayram sofralarına kadar pek çok özel günde tercih ediliyor. İç harcında kullanılan pirinç, baharat ve yeşilliklerin uyumu, yemeğe kendine has bir aroma katıyor.
Vatandaşlar, yaprak sarmasının yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu belirterek, bu geleneğin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekiyor. Kentteki birçok evde kışlık hazırlıklar kapsamında yaprakların tuzlanarak ya da salamura edilerek saklanması, bu lezzetin dört mevsim sofralarda yer almasını sağlıyor.
Haber: Furkan Konu
