Kırklareli'nin kendine özgü lezzetlerinden biri olan dızmana, yöre halkının vazgeçemediği tatların başında geliyor. Hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen dızmana, nesiller boyu aktarılan tarifiyle bugün hâlâ kentte yaşayanların sofralarını süslüyor.
Hamurun içerisine kıymalı veya peynirli harç konularak hazırlanan, üzerine yoğurt ve tereyağı dökülerek fırınlanan bu özel hamur işi, özellikle kış aylarında sıcak sıcak tüketildiğinde hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Kırklarelililer, modern fast food ürünlerinin yaygınlaştığı günümüzde bile dızmanaya olan ilgilerini kaybetmiyor.
Kırklareli merkezde ve ilçelerinde birçok evde haftada en az bir kez pişirilen dızmana geleneksel lezzetlerden ayrılamayanların ilk tercihi oluyor.
Haber: Furkan Konu
