Kırklareli’nde sonbaharın gelmesiyle birlikte vatandaşlar geleneksel kış hazırlıklarına hız verdi. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan turşular için bahçelerde yetişen taze sebzeler özenle toplanıp evlerde hazırlanmaya başlandı.
Evlerin önünde kurulan leğenlerde yeşil ve kırmızı biberler, salatalıklar ve kabaklar ayıklanarak tuzlu suyla buluşturuluyor. Turşuluk sebzeler, yörenin damak zevkine uygun şekilde hazırlanırken, aile bireylerinin imece usulü katkısıyla kavanozlara dolduruluyor.
Vatandaşlar, turşunun yalnızca bir lezzet değil aynı zamanda kış aylarında sofraları renklendiren, birlik ve beraberliği pekiştiren bir gelenek olduğunu vurguluyor. Kırklareli’nde nesilden nesile aktarılan bu alışkanlık, her yıl olduğu gibi bu yıl da komşuluk ilişkilerini güçlendiren bir etkinlik olarak öne çıkıyor.
Haber: Furkan Konu
